召开食品行业从业人员行政约谈会

为进一步做好高新区餐饮服务行业食品安全监管工作，确保辖区广大人民群众“舌尖上的安全”，防范和化解食品安全风险隐患，3月31日下午，高新区市场监管分局组织开展监管区域部分餐饮服务单位、学校食堂从业人员就餐饮服务行业食品安全进行行政约谈。

一是做好食品安全行政约谈。从现阶段部分餐饮企业、学校食堂检查情况出发，结合看图实例，对餐饮服务行业从业人员个人卫生规范、食品原材料使用、食品容器材料使用、食品储存、调味品管理、设施设备管理、餐饮具消毒及食品加工过程等方面包含的风险点加以分析，要求各单位从问题入手、着眼于细节，切实加强日常管理，落实食品安全主体责任。

二是推进食品安全管理。要求操作间干净整洁，库房食品摆放整齐，食品原材料离地离墙、做好三防（防鼠、防蝇、防尘）设施，从业人员办理有效健康证。严把食品质量关卡，购货要索证索票、检验检疫报告，做好进销货台账、食品留样记录及餐具消毒记录，完善食品安全自查、追溯体系建设。

三是严格落实疫情防控。要求各单位在疫情防控常态化阶段，要增强风险意识和责任意识，正确认识当前疫情防控工作的严峻性和紧迫性，要继续严格落实“扫码、测温、戴口罩”等常态化防控措施，安全有序开展经营活动，做好从业人员新冠疫苗“应种尽种”，倡导文明用餐，规范经营行为。

约谈会上，各单位负责人纷纷表示，将严格落实食品安全主体责任和疫情防控工作，立即开展自查自纠，及时消除安全隐患，推动高新区辖区餐饮服务行业良性发展，切实巩固和维护市场经营秩序与食品安全环境。